Обробка землі до весни складається з оранки - це найбільш важливий прийом основного обробітку ґрунту, що забезпечує перевертання, кришіння і розпушування шару ґрунту. Завдяки оранці збільшується об’єм ґрунту і пористість, підрізуються бур’яни, загортаються в ґрунт рослинні рештки та добрива.
Агротехнічні вимого до проведення обробітку ґрунту: глибока оранка до 50см при фізичні стиглості ґрунту за допомогою машин МТЗ-82 і ПЛН -3-35.
Оранка покращує фізичні властивості ґрунту: пористість, водопроникність, аерацію тощо. Під її впливом краще вбирається волога, поліпшується використання поживних речовин не лише з ґрунту, а й з добрив, ефективніше здійснюється боротьба з бур’янами, шкідниками і збудниками хвороб.